Mandorle. Calorie, proprietà e valori nutrizionali

Le mandorle e sue proprietà

Le mandorle sono davvero un ottimo alimento contenenti un buon quantitativo di proteine e grassi buoni detti grassi mono insaturi, circa l'80% delle calorie.

Contengono anche tante vitamine come la riboflavina e quelle del gruppo E, B1 e B2, per non parlare del magnesio, ferro, manganese, rame, fosforo, sali minerali, fibre e molto importante il calcio che dà un ottimo contributo per la calcificazione ossea, questo ultimo aspetto è da tenere in considerazione per le donne in gravidanza in quando può dare un buon contributo.

Alcune ricerche hanno evidenziato come l'assunzione di mandorle in una quantità ragionevole, contribuiscono al controllo della fame.

Bisogna tenere conto del loro apporto calorico elevato di circa 570 Calorie per 100 grammi, motivo per cui devono essere consumate con moderazione.

Parlando di mandorle è obbligatorio menzionare il fatto che quelle amare contengono amigdalinina che è tossico per l'essere unano, per cui più sono amare e più ne contengono. Un basso quantitativo è innocuo, infatti le mandorle amare vengono usate anche in cucina o per preparare amaretti e vari. Un assunzione massiccia può anche causare la morte.


Dove comprare le mandorle già sgusciate

Sono facilmente reperibili anche in diversi supermercati ma si possono acquistare anche su internet in diversi formati cliccando qui. 

 

Valori nutrizionali

Calorie    571    
Proteine24,9 g
Grassi50,61 g
Carboidrati2,74 g
Vitamina E23,6-26 mg
Magnesio270 mg
Ferro3 mg
Calcio220 mg